Deux façon de préparer une assiette de poivrons pour une entrée vitaminée ou pour accompagner un plat principal, une version poêle et une version au four.

Ingrédients

  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons verts
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation

Version Poêle

    1. Dans une poêle bien huilée (huile de table habituelle) mettez vos poivrons lavés non coupés et laissez légèrement la peau se détacher du poivron, l’huile devrait les couvrir à moitié en ce premier temps. Tournez des quatre cotés au fur et a mesure pour équilibrer la cuisson et attention aux éclats d’huile durant l’opération
    2. Une fois dorés les retirer de l’huile et laisser tièder.
    3. Une fois non brûlants, détacher la peau des poivron et enlevez la queue et les pépins puis couper les poivron en longueur.
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    4. Dans une petite poêle légèrement huilée (huile d’olive) ajouter les poivrons et les laisser cuir à feu doux. Assaisonnez par la suite.

Version Four

  1. Mettez votre four en position grill.
  2. Lavez les poivrons.
  3. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  4. Enlevez la queue et les pépins.
  5. Dans un plat à gratin, versez une cuillère d’huile que vous répartissez dans le fond du plat.
  6. Posez les poivrons dans le plat et mettez les à cuire 15 minutes sur position grill.
  7. Tournez-les à mi-cuisson de façon à ce qu’ils ne deviennent pas tout noir.
  8. Pendant la cuisson, pelez et écrasez l’ail dans un saladier.
  9. A la sortie du four, afin de pouvoir enlever facilement la peau, emballez les poivrons pendant 15 minutes dans du papier aluminium.
  10. Au bout des 15 minutes, enlevez la peau des poivrons et coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis, en lamelles d’1/2 cm.
  11. Versez-les dans le saladier, ajouter l’huile d’olive et assaisonnez puis mélangez le tout.
  12. Ajoutez les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  13. Plus on laisse les poivrons marinés plus leur goût devient meilleur, vous pouvez également ajouter l’ail au mélange si ça vous plaît.

Auteur: Cette recette est réalisée par lallamoulatirecettes