Un pain, ou une baguette, dur comme du bois peut ne pas finir à la poubelle ou dans une recette de pain perdu. Il existe une technique simple et rapide pour redonner à sa croûte tout son croquant et à sa mie tout son moelleux.
Instructions
- Humidifier le pain en la passant sous l’eau quelques secondes, sans le détremper.
- Placer le pain dans un four traditionnel préchauffé, à une température entre 150°C et 200°C, durant 7 minutes.
Pourquoi ça marche ?
- L’humidité alliée à la chaleur crée de la vapeur, a pour effet de regonfler non seulement la mie du pain mais également de permettre à la croûte de retrouver son croustillant.
- Toutefois, ce pain qui a retrouver ses vertus par ce biais est à consommer rapidement, car il s’assèchera plus rapidement que du pain.
- Et voilà ! Vous avez transformé votre pain rassis en pain frais comme s’il sortait de chez le boulanger.
- Facile, rapide et efficace, n’est-ce pas ? C’est quand même mieux que de le jeter et d’en racheter !
