Cuire des œufs durs est très simple, les écaler lorsqu’ils sont fraîchement cuits peut s’avérer beaucoup plus délicat. Voici comment procéder pour que vos œufs durs présentent un aspect impeccablement lisse.
Écaler un œuf dur peut parfois être un travail laborieux, mais avec ce procédé simple, il vous faudra chaque fois 5 secondes.
Comment écaler mes œufs plus rapidement ?
Les plus impatients et ceux qui sont un peu maladroits ont le même problème. Lorsque les œufs sont cuits, il peut parfois être difficile de décoller la coquille sans arracher la peau et ainsi gaspiller cette source imparable de protéines. Heureusement, cette technique de système D fait largement l’affaire. En ajoutant cette poudre à la casserole d’eau bouillante, l’œuf sera très facile à éplucher. La raison ? Le bicarbonate de soude augmente le pH des œufs. Résultat : la couche extérieure glisse tout de suite lorsqu’on la perce. Incroyable, non ? Vous aurez ainsi gagné de précieuses minutes lors de leur préparation.
Sans plus attendre voici l’astuce qui sera désormais incontournable dans votre cuisine. Il vous suffit simplement de mettre une cuillère à café de bicarbonate dans un litre d’eau et de faire bouillir à feu vif. Voilà, le tour est joué !
