Non ce ne sont pas des churros ! c’est une pâtisserie trés orientale les « ballah elcham », c’est une sorte de pâte à choux qui est croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur… Bonne préparation.
Ingrédients
- 48 cl eau
- 12 cl lait
- 8 cl huile
- 420 g farine blanche
- 4 oeufs
- 1/4 cac
- Sel
- 1 cas vinaigre
- 1 cas vanille liquide (ou eau de fleur d’oranger)
Préparation
- Mélangez l’eau, le lait..l’huile dans une casserole chauffée à feu moyen..amenez à ebullition, versez la farine en une seule fois, baissez le feu et mélangez vigoureusement, la pâte est homogene laissez la refroidir complètement.
- Ajoutez les oeufs un par un et mélangez à chaque fois, ajoutez le vinaigre puis la vanille liquide.
- Mettre la pâte dans une poche a douille.
- Chauffez l’huile puis pressez la pâte en morceaux de 3cm que vous coupez au ciseau.
- Frire sur feu moyen jusqu’a ce qu’ils soient dores.
- Mettez les dans le miel aussitôt retire de l’huile, ne pas laisser tremper longtemps elles absorberont tout le miel, juste un passage et on les retire.
Auteur: Cette recette est réalisée par DansLacuisinedeNad