Non ce ne sont pas des churros ! c’est une pâtisserie trés orientale les « ballah elcham », c’est une sorte de pâte à choux qui est croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur… Bonne préparation.

Ingrédients

  • 48 cl eau
  • 12 cl lait
  • 8 cl huile
  • 420 g farine blanche
  • 4 oeufs
  • 1/4 cac
  • Sel
  • 1 cas vinaigre
  • 1 cas vanille liquide (ou eau de fleur d’oranger)

Préparation

  1. Mélangez l’eau, le lait..l’huile dans une casserole chauffée à feu moyen..amenez à ebullition, versez la farine en une seule fois, baissez le feu et mélangez vigoureusement, la pâte est homogene laissez la refroidir complètement.
  2. Ajoutez les oeufs un par un et mélangez à chaque fois, ajoutez le vinaigre puis la vanille liquide.
  3. Mettre la pâte dans une poche a douille.
  4. Chauffez l’huile puis pressez la pâte en morceaux de 3cm que vous coupez au ciseau.
  5. Frire sur feu moyen jusqu’a ce qu’ils soient dores.
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  6. Mettez les dans le miel aussitôt retire de l’huile, ne pas laisser tremper longtemps elles absorberont tout le miel, juste un passage et on les retire.

Auteur: Cette recette est réalisée par DansLacuisinedeNad