Non ce ne sont pas des churros ! c’est une pâtisserie trés orientale les « ballah elcham », c’est une sorte de pâte à choux qui est croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur… Bonne préparation.

Ingrédients

  • 48 cl eau
  • 12 cl lait
  • 8 cl huile
  • 420 g farine blanche
  • 4 oeufs
  • 1/4 cac
  • Sel
  • 1 cas vinaigre
  • 1 cas vanille liquide (ou eau de fleur d’oranger)

Préparation

  1. Mélangez l’eau, le lait..l’huile dans une casserole chauffée à feu moyen..amenez à ebullition, versez la farine en une seule fois, baissez le feu et mélangez vigoureusement, la pâte est homogene laissez la refroidir complètement.
  2. Ajoutez les oeufs un par un et mélangez à chaque fois, ajoutez le vinaigre puis la vanille liquide.
  3. Mettre la pâte dans une poche a douille.
  4. Chauffez l’huile puis pressez la pâte en morceaux de 3cm que vous coupez au ciseau.
  5. Frire sur feu moyen jusqu’a ce qu’ils soient dores.
  6. Mettez les dans le miel aussitôt retire de l’huile, ne pas laisser tremper longtemps elles absorberont tout le miel, juste un passage et on les retire.

Auteur: Cette recette est réalisée par DansLacuisinedeNad