Des batboutes farcies de dinde ou poulet, à vous de choisir la farce convenable, bonne préparation.
Ingrédients
- Pour la pâte
- 250 grammes de farine
- 100 grammes de semoule fine
- Un peu de sel
- Une cuillère à soupe se levure boulangère
- Un verre d’eau tiède
- Pour la farce
- 250 grammes de dinde émincé ou du poulet
- Une cuillère à soupe de beurre
- Un peu de moutarde
- Un peu de poivre, sel
- Pour la sauce blanche
- Un peu de cornichon râpé avec un pot de yaourt nature
- Deux cuillères à soupe de crème fraîche
- Un peu de jus de citron
Préparation
- mélanger la farine la semoule le sel la levure et l’eau, pétrir jusqu’à obtenir une pâté homogène.
- façonner des petites boules laisser reposer 30 minutes .dans une poêle chaude les faire cuire sur les deux cotés.
- Sur un feu doux faire revenir 250 grammes de dinde émincé ou du poulet,une cuillère à soupe de beurre, un peu de moutarde, un peu de poivre et du sel.
- Mélanger un peu de cornichon râpé avec un pot de yaourt nature,deux cuillères à soupe de crème fraîche un peu de jus de citron.
- Ouvrer les batboutes à l’aide un ciseaux farcissez les avec une salade verte et tomate coupé en des et la dinde et servi tiède ou froid.
Auteur: Cette recette est réalisée par Salima Barbier
