Ingrédients
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 200 g de mascarpone
- 250 g de farine du Manitoba
- 120 g de sucre en poudre
- 7 g de levure de bière sèche (ou 12 grammes frais)
- 120 g de lait tiède
- 80 g de pépites de chocolat
- 1 zeste d’orange
- Sucre glace
Préparation
- Sur la planche à pâtisserie mettre les deux farines, réunies au centre: les œufs, le mascarpone, le zeste d’orange, la levure dissoute dans le lait , le sucre et pétrir vigoureusement pendant 15 minutes , ajouter les pépites de chocolat et pétrir à nouveau.
- Mettez la pâte dans un bol et laissez-la lever jusqu’à ce qu’elle double.
- Lorsque la pâte est prête, étalez-la sur une plaque à pâtisserie légèrement farinée , vous n’avez pas besoin d’un rouleau à pâtisserie, vous pouvez le faire avec des mains légèrement farinées.
- Avec un bol de pâtes, découpez les beignets avec du mascarpone et des pépites de chocolat et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé bien espacé.
- Laissez-les se lever encore une heure recouvertes d’un chiffon puis faites-les cuire dans un four statique, préchauffé à 180 ° pendant environ 20/25 minutes.
- Lorsque les beignets au mascarpone et aux pépites de chocolat sont gonflés et dorés, retirez-les du four et saupoudrez-les de sucre glace .
