Les beignets de courgettes, également connus sous le nom de courgettes frites, sont un plat populaire de la cuisine française. Ces beignets délicieux et croustillants sont préparés à partir de courgettes râpées mélangées avec des œufs, de la farine et des assaisonnements, puis frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Ingrédients

  • 300 g de courgettes
  • Sel
  • 150 g de farine
  • 2 œufs
  • 80 g de parmesan
  • 60 ml de lait
  • 8 g de levure instantanée
  • Poivre

Préparation

  1. Râpez les courgettes, égouttez-les et laissez-les sécher pendant 15 minutes.
  2. Préparez la pâte en mélangeant la farine, les œufs, le parmesan, le lait et la levure.
  3. Ajouter les courgettes et le poivron à la pâte.
  4. Verser une cuillerée de pâte dans l’huile chaude et laisser cuire 2/3 minutes de chaque côté.
  5. Saupoudrer de sel et servir chaud.