Bonjour voilà des petits biscuits aux amandes et aux fruits confits, simple à faire qui ne demande aucune technique. Vous pouvez les garder au congélateur dans une boite et en avoir toujours sous la main.

Ingrédients

  • Pour 50 pièces environ
  • 500g amandes émondées
  • 250g de sucre (j’en ai mis 150g)
  • 1 cuillère à café de beurre ramolli
  • 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 1 jaune d’œuf
  • 200g de fruits confits en macédoine
  • Finition 
  • 1 blanc d’œuf mélangé à un peu d’eau de fleur d’oranger
  • 200g d’amandes concassées
  • 100g de chocolat fondu mélangé à 1 cuillère à soupe d’huile

Préparation

  1. Moudre en deux fois les amandes et le sucre jusqu’à avoir une pâte d’amandes
  2. Ajoutez le beurre, l’eau de fleur d’oranger, le jaune d’œuf et les fruits confits. Bien malaxez
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  3. Faire des boules vous les mettez dans le blanc d’œuf puis dans les amandes concassées.
  4. Enfournez à 180 degré, le dessous doit être juste doré.
  5. Une fois les biscuits refroidis, décorez-les de chocolat
  6. Astuce : pour plus de moelleux je les passe dans du miel chauffé avant de les décorer de chocolat

Auteur: Cette recette est réalisée par DansLacuisinedeNad