Des biscuits cacahuètes et noix de coco délicieux, simple à faire, on peut le façonner juste en boule ou en boudin que l’on enroule comme un escargot. Le façonnage reste un choix .
Ingrédients
- 500 g de cacahuètes dorées au four
- 200 g de sucre
- 4 œufs
- 250 g de noix de coco râpé
- 1 sachet de levure chimique (8 g)
- 2 grandes cuillères à soupe de confiture (fraise, abricot, orange, au choix)
- Pour décorer : sucre glace
Préparation
- Faire dorer les cacahuètes au four puis les moudre finement.
- Ajoutez tous les ingrédients et mélangez en une pâte homogène et un peu collante (rajoutez de la confiture ou 1 jaune d’œuf si nécessaire).
- Faire des boules et avec un emporte pièce à maamoule vous mettez la boule dedans et vous obtenez le motif de votre choix.
- Sinon vous faites juste des boules que vous aplatissez légèrement.
- Vous placez vos biscuits sur une plaque à four chemisée de papier cuisson et vous enfournez à 180°. La cuisson est rapide surveillez votre four.
- Dés la sortie du four saupoudrez de sucre glace.
Auteur: Cette recette est réalisée par DansLacuisinedeNad
