Ces biscuits craquelés au citron ou lemon crinkles sont fondants et croustillants à la fois, la recette est facile à faire.
Ingrédients
- 100 g de beurre mou (j’ai utilisé de la margarine)
- 1 œuf
- Le zeste d’un citron
- Le jus d’un citron
- 110 g de sucre
- 300 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique (poudre à pâte)
- 1 pincée de sel
- 1 petit bol de sucre semoule
- 1 petit bol de sucre glace
Préparation
- Dans un bol, crémer le beurre avec l’œuf jusqu’à l’obtention d’une texture légère.
- Ajouter le sucre, le zeste et le jus de citron en mélangeant. Incorporer la farine, la levure chimique (poudre à pâte) et la pincée de sel et bien mélanger.
- Couvrir le bol de film alimentaire et réfrigérer pour 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°.
- Tapisser la plaque du four de papier cuisson et réserver.
- Préparer les deux bols, en remplissant un de sucre glace et l’autre de sucre semoule.
- À l’aide d’une cuillère à soupe, prélever un peu de pâte et façonner une boulette de 25 g environ puis la rouler, pour bien l’enrober, dans le sucre semoule puis dans le sucre glace.
- Renouveler l’opération avec le reste de la pâte.
- Déposer les boules de pâte, les aplatir légèrement avec les doigts, sur la plaque à biscuits préparée et enfourner pour 15 minutes.
- Même si les biscuits vous paraissent mous en sortant du four, laissez-les refroidir sur une grille, ils durciront en refroidissant.
- Conserver dans une boite.
Auteur: Cette recette est réalisée par DansLaCuisinedeHouda
