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Le blanc de poulet est une source de protéines maigres qui peut être préparé de nombreuses manières. En accompagnement, nous préparerons une purée de choux de Bruxelles, qui est un légume riche en vitamines et en fibres. La purée de choux de Bruxelles est une alternative délicieuse et saine à la purée de pommes de terre traditionnelle. Cette recette est facile à préparer et sera appréciée par toute la famille.

Ingrédients

  • 4 blancs de poulet de 120 g chacun
  • 500g de choux de Bruxelles
  • 2 citrons
  • 2 c. à s. de crème allégée à 15%
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation 

 

  1. La marinade : Faites plusieurs entailles légères sur les blancs de poulet. Faites-les mariner dans le jus des citrons pressés avec l’huile d’olive 30 min.
  2. Déposez les blancs de poulet sur la lèche frite du four et saupoudrez-les de graines de sésame. Faites-les cuire sous le gril 3 à 4 minutes de chaque côté. Salez, poivrez.
  3. Épluchez, lavez, coupez en 4 les choux de Bruxelles. Faites-les cuire 15 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez. Réservez quelques choux et mixez les autres avec la crème fraîche. Salez, poivrez.
  4. Servez les blancs de poulet avec la purée de choux de Bruxelles décorée de quelques morceaux de choux.
  5. Astuces: Vous pouvez remplacer la crème fraîche par un fromage fondu.