Boules de Pomme de Terre à la Viande Hachée

Une magnifique recette de boules de pomme de terre à la viande hachée, vous pouvez très bien l’accompagner d’une salade ou d’une soupe pour un repas léger !

Ingrédients

  • 1/2 kg de pommes de terre
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise (au choix)
  • 3 oeufs
  • Noix de muscade sel, poivre
  • 250 g de viande hachée
  • 1 oignon blanc pelé et émincé
  • 2 Cuillères à soupe persil finement ciselé (herbes au choix)
  • 1 bol de chapelure
  • 1 bol de farine

Préparation

  1. Faites chauffer votre huile mais avant:
  2. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole remplie d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  3. Egouttez-les, laissez-les un peu refroidir et épluchez-les.
  4. Dans un saladier, écrasez les pommes de terre à la fourchette puis ajoutez la mayonnaise, le persil (herbes ), la muscade et un peu du sel, en mélangeant bien pour bien lier le tout.
  5. Confectionnez des boulettes de purée de taille moyenne. Réservez de côté.
  6. Dans un autre récipient, mélangez la viande hachée avec l’oignon, un œuf, 2 cuillères à soupe de chapelure, le persil (herbes)du sel et du poivre.
  7. Confectionnez des boulettes de viande deux fois plus petites que les boulettes de pommes de terre.
  8. Enfoncez-les dans les boulettes de pommes de terre. Battez les deux oeufs restants dans un bol.
  9. Roulez les boulettes dans la farine puis les oeufs battus et la chapelure.
  10. Vous pouvez commencer à les faire frire à votre convenance.

Auteur: Cette recette est réalisée par Audrey Simon