Brioche extra moelleuse à la purée d’amandes, sans Lactose. Une belle réalisation parfaitement levée et dorée pour votre petit déjeuner.
Ingrédients
- 3 œufs
- 250 g de farine fluide
- 30 g de sucre
- 1 cuil. à café de vanille
- 1 cuil. à café de sel
- 80 g de purée d’amandes complète
- 20 g d’huile d’olive
- 2 cuil. à soupe de lait d’amandes
- 2 cuil. à café de levure de boulangerie déshydratée
Préparation
- Délayer la levure dans le lait tiède et la laisser se réhydrater quelques minutes.
- Dans la cuve de votre machine à pain, placer les œufs, le sel, la purée d’amande et la vanille en poudre. Ajouter ensuite la farine, le sucre et y verser le mélange lait et levure.
- Lancer alors le programme pâtes levées.
- A l’issue du programme, mettre la pâte obtenue dans un moule beurré et fariné.
- A l’aide d’un pinceau, badigeonner la brioche avec un mélange œuf+lait et saupoudrer de sucre perlé. Inciser pour faciliter la levée et laisser reposer dans un endroit tiède 1h à 1h30.
- Enfourner 20 min à 180°c jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Auteur: Cette recette est réalisée par LadyMilonguera