Je vous livre ici la recette de ma brioche moelleuse sans huile à la farine intégrale, ultra gourmande, elle ravira vos petit-déjeuners et goûters sains.
Ingrédients
- 400 g de farine type 55
- 60 g de purée de pommes de terre déshydratée
- 100 g e de beurre fondu
- 120 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 càs de levure fraîche
- 1 càc de sel
- 1 œuf
- 300 ml de lait tiède
- 1 œuf entier pour badigeonner
Préparation
- Dans un bol de robot mettez le lait l’oeuf le sucre la purée le beurre la vanille la levure chimique et la fraîche et mélanger le tout ajouter le sel laisser le robot pétrir la pâte quelques minutes.
- Chauffer le four 5 min et éteignez le mettre la pâte à l’intérieur et laissez la pousser ensuite dégazer la pâte huiler vos mains et façonner des boules et laisser de nouveau pousser à l’intérieur du four préchauffez badigeonner les brioches et faite les cuire à 200° chaleur non tournante il faut surveiller la cuisson ça cuit rapidement.
