Des brioches aux raisins secs succulentes moelleuse à souhait et tellement légère, vous pouvez remplacer le raisin sec par des pépites de chocolat.

Ingrédients

  • 700 g de farine en plus ou en moins
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de levure boulangère
  • 1 œuf
  • 75 g de sucre ( j’ai mis 50 g)
  • 60 g de lait en poudre (j’ai mis 3 cuillères à soupe)
  • 2 sachets de sucre vanillé (j’ai mis du zeste d’orange en plus)
  • 1 sachet de levure chimique (8 g)
  • 35 cl d’eau tiède
  • 100 g de beurre ramolli (j’ai mis de la margarine)
  • 100 g de raisins secs ou de pépites de chocolat
  • Dorure: 1 œuf et quelques gouttes de vinaigre

Préparation

  1. Faire dissoudre la levure boulangère dans un peu d’eau tiède ( la prendre dans les 35 cl). Ajouter la farine petit à petit
  2. Pétrir tous les ingrédients sauf le beurre que vous rajouterez après 5 min de pétrissage.. la pâte est souple.
  3. Les raisins secs ou les pépites de chocolat seront incorporés en fin de pétrissage (une fois que le beurre est totalement incorporé).
    .adsbygoogle || []).push({});
  4. Bien pétrir la pâte, la couvrir et la laisser doubler de volume.
  5. Une fois la pâte bien levée, la diviser en boules, mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever à nouveau.
  6. Préchauffez votre four à 180° et avant d’enfourner badigeonnez les briochettes d’œuf
  7. Enfournez pour 20 min à peu prés.. surveillez votre four.

Auteur: Cette recette est réalisée par DansLacuisinedeNad