Des brioches aux raisins secs succulentes moelleuse à souhait et tellement légère, vous pouvez remplacer le raisin sec par des pépites de chocolat.
Ingrédients
- 700 g de farine en plus ou en moins
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de levure boulangère
- 1 œuf
- 75 g de sucre ( j’ai mis 50 g)
- 60 g de lait en poudre (j’ai mis 3 cuillères à soupe)
- 2 sachets de sucre vanillé (j’ai mis du zeste d’orange en plus)
- 1 sachet de levure chimique (8 g)
- 35 cl d’eau tiède
- 100 g de beurre ramolli (j’ai mis de la margarine)
- 100 g de raisins secs ou de pépites de chocolat
- Dorure: 1 œuf et quelques gouttes de vinaigre
Préparation
- Faire dissoudre la levure boulangère dans un peu d’eau tiède ( la prendre dans les 35 cl). Ajouter la farine petit à petit
- Pétrir tous les ingrédients sauf le beurre que vous rajouterez après 5 min de pétrissage.. la pâte est souple.
- Les raisins secs ou les pépites de chocolat seront incorporés en fin de pétrissage (une fois que le beurre est totalement incorporé).
- Bien pétrir la pâte, la couvrir et la laisser doubler de volume.
- Une fois la pâte bien levée, la diviser en boules, mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever à nouveau.
- Préchauffez votre four à 180° et avant d’enfourner badigeonnez les briochettes d’œuf
- Enfournez pour 20 min à peu prés.. surveillez votre four.
Auteur: Cette recette est réalisée par DansLacuisinedeNad
