Je vous propose de bonnes brioches citron noix de coco pour un petit déjeuner gourmand ou un goûter savoureux.

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 80 g de sucre semoule
  • 40 g de noix de coco finement moulue
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 œuf
  • 6 cl d’huile
  • 2 c. à soupe d’eau de fleurs d’oranger
  • 10 g de levure boulangère
  • 20 cl de lait tiède
  • Zeste d’un citron râpé
  • 1 jaune d’œuf mélangé avec deux gouttes de vinaigre
  • Graines de sésame

Préparation

  1. Dans un récipient, déposer tous les ingrédients et les mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  2. Pétrir la pâte pendant 10 min, la couvrir de film alimentaire et la laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  3. Taper la pâte pour en chasser l’air. Enduire la pâte et les mains d’huile et confectionner des boules de pâte de la taille d’un œuf.
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  4. Disposer les boules de pâte en les espaçant sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
  5. Badigeonner les boules de pâte de jaune d’œufs additionné de vinaigre et les garnir de graines de sésame.
  6. Laisser lever les boules de pâte dans un endroit tiède.
  7. Cuire les petites brioches au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 min.

Auteur: Cette recette est réalisée par LaRecette