J’ai essayé le ‘Bundt Cake » du blog Mille et une saveurs et je peux vous dire que c’est un délice déjà il est facile à préparer et il est d’un moelleux sublime.. Je n’ai pas le moule à Bundt Cake j’ai juste utilisé mon moule à Kouglof et c’est du pareil au même, le résultat est là.

Ingrédients

  • Pâte: 
  • 3 oeufs (blancs et jaunes séparés)
  • 145g de sucre (125g pour moi divisé en 75g pour la meringue et 50g pour la pâte)
  • 200g de farine
  • 6cl d’huile
  • 6cl de lait
  • 1 sachet et demi de levure chimique (12g)
  • Zeste d’une orange
  • 2 cuillères à soupe de jus d’orange
  • Pour le marbré: 
  • 2 cuillères à soupe de cacao non sucrè
  • 100g de chocolat noir fondu
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • Pour le glaçage:
  • 100g de chocolat noir
  • 10 cl de crème fraîche ( je n’en avais plus j’ai utilisé 1 càs d’huile)

    Préparation

    1. Montez les blancs en neige en ajoutant 75g de sucre en 3 fois.
    2. Battre les jaunes d’œufs et le reste de sucre (50g pour moi) jusqu’à ce que le mélange blanchisse
    3. Ajoutez le lait, l’huile, le zeste et le jus d’orange et la farine tamisée avec la levure.
    4. Incorporez les blancs d’œufs, un peu au début pour détendre la pâte et le reste délicatement.
    5. Divisez la pâte en deux parts
    6. Diluez le cacao en poudre dans le lait et ajoutez le ainsi que le chocolat fondu à l’une des pâtes. remuez doucement jusqu’à incorporer totalement le chocolat à la pâte.
    7. Versez le tout dans un moule à Kouglof (bien beurré) sauf si vous avez un moule à Bundt cake. Alternez les pâtes pour avoir un beau marbré.
    8. Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 30mn environ. surveillez votre four
    9. Laissez refroidir pendant 30mn avant de démouler.
    10. Une fois démoulé, versez dessus le glaçage au chocolat
    11. Pour le glaçage au chocolat: 
    12. Je ne l’ai pas fait vu que je n’avais plus de crème mais je vous donne la technique décrite dans la recette du blog
    13. Faites fondre le chocolat et la crème au bain marie ou au micro onde, mélangez et laissez tiédir 5mn. rectifier la consistance du glaçage avec de la crème en plus si celle ci est épaisse avant de glacer votre Bundt cake.
    14. Laissez le prendre 30mn avant de le servir

    Auteur: Cette recette est réalisée par DansLacuisinedeNad