L’une des recettes de hamburger de légumineuses les plus faciles à faire est sans conteste le hamburger végétarien aux pois chiches. Cette recette de burger de pois chiches et flocons d’avoine que nous présentons est également faible en calories, il peut donc être inclus dans un régime amaigrissant. Essayez d’être surpris!
Ingrédients
- 500 grammes de pois chiches
- 2 œufs
- 2 gousses d’ail, persil
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de graines de lin, chapelure (ou avoine)
- Sel
- Poivre au goût
Préparation
- Mettez les pois chiches à tremper dans l’eau pendant la nuit. Le lendemain, faites-les cuire jusqu’à tendreté, puis laissez-les refroidir. Mixer les pois chiches cuits avec les deux œufs jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Broyer l’ail et le persil et les ajouter au mélange avec tous les autres ingrédients. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient intégrés.
- Pétrir à la main pour donner la forme de burgers classiques. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200°C. Enfournez les burgers de pois chiches arrosés d’huile d’olive extra vierge pendant environ 10 minutes de chaque côté.
