Bonjour, voilà un cake à l’orange moelleux que vous allez apprécier et adopter à coup sûr. Facile à préparer et économique comme je les aime et qui se conserve très bien, suffit juste de bien le filmer une fois refroidi.

Ingrédients

  • Le verre utilisé a une capacité de : 15cl
  • 450g de farine
  • 250g de sucre en poudre (225g pour moi)
  • 5 œufs
  • 3 sachets de levure chimique (8gx3)
  • 1 sachet vanille
  • 1 zeste d’une orange
  • 1 verre de jus d’orange
  • 1 verre d’huile
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de confiture d’orange ou d’abricots
  • 100g d’ananas séché coupés en cube
  • 100g de raisins secs

Préparation

  1. Battre les œufs, le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu’à ce qu’il double de volume
  2. Tout en continuant de battre, ajoutez le jus d’orange
  3. Ajoutez ensuite l’huile en filet tout en continuant de battre puis la confiture
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  4. Tamisez la farine, et la levure et ajoutez-la au mélange au fur et à mesure et mélangez au fouet manuel doucement pour ne pas faire retomber le mélange œuf/sucre.
  5. Farinez l’ananas séché et les raisins secs et tamisez-les pour enlever le surplus de farine avant de les mélanger à la pâte.
  6. Versez votre pâte dans un moule beurré et fariné ou chemisé de papier cuisson (j’ai saupoudré la surface de la pâte de vermicelle chocolat ça reste facultatif)
  7. Enfournez dans un four préchauffé à 170° durant 25 à 30mn, surveillez votre four. (les 15 à 20 premières minutes ne pas ouvrir le four)
  8. Laissez tiédir avant de démouler sur une grille

Auteur: Cette recette est réalisée par DansLacuisinedeNad