Un bonheur tout simplement, à faire et refaire..Une recette de « Choumicha » un pur régal..j’ai juste frit les amandes au lieu de les émonder et dorer au four, j’adore ce goût d’amandes frits avec leur peau..

Ingrédients

  • Garniture:
  • 500g de poires
  • le jus d’un citron
  • 100g d’amandes émondés et dorés au four (je les ai frits avec leur peau) et concassés grossiérement
  • 50g de raisin secs
  • 100g de beurre fondu
  • 50g de sucre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • Pâte: 
  • 150 g de beurre ramolli
  • 180g de sucre (j’ai mis 150g)
  • 1 sachet de sucre vanille
  • zeste de citron
  • 3 oeufs entiers
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron (prélevez la du jus où trempe les poires)
  • 300g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 12g de levure chimique ( 1 sachet (8g) et demi)

Préparation

  1. Pelez les poires, coupées les en lamelles et versez dessus le jus de citron, réservez.
  2. Beurrez les bords et tapissez le fond du moule de papier cuisson.
  3. Versez dedans le beurre fondu, répartissez le sucre et la cannelle et rangez les lamelles de poires, répartissez dessus les raisins secs et les amandes concassés
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  4. Battre le beurre et le sucre et le sucre vanille en crème, ajoutez les œufs et bien battre à nouveau, ajoutez le zeste de citron, la cuillère à soupe de citron, la farine et la levure et la pincée de sel tamisée ensemble.
  5. Bien mélanger en une pâte homogène et épaisse
  6. Bien répartir la pâte sur les lamelles de poires et égalisez avec une cuillère
  7. Enfournez à 180° dans un four préchauffé durant 45 min environ. surveillez votre four
  8. Dés que le cake est cuit , démoulez sur une grille aussitôt et enlevez le papier cuisson. décorez d’amandes ou garder nature

Auteur: Cette recette est réalisée par DansLacuisinedeNad