Un bonheur tout simplement, à faire et refaire..Une recette de « Choumicha » un pur régal..j’ai juste frit les amandes au lieu de les émonder et dorer au four, j’adore ce goût d’amandes frits avec leur peau..
Ingrédients
- Garniture:
- 500g de poires
- le jus d’un citron
- 100g d’amandes émondés et dorés au four (je les ai frits avec leur peau) et concassés grossiérement
- 50g de raisin secs
- 100g de beurre fondu
- 50g de sucre
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- Pâte:
- 150 g de beurre ramolli
- 180g de sucre (j’ai mis 150g)
- 1 sachet de sucre vanille
- zeste de citron
- 3 oeufs entiers
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (prélevez la du jus où trempe les poires)
- 300g de farine
- 1 pincée de sel
- 12g de levure chimique ( 1 sachet (8g) et demi)
Préparation
- Pelez les poires, coupées les en lamelles et versez dessus le jus de citron, réservez.
- Beurrez les bords et tapissez le fond du moule de papier cuisson.
- Versez dedans le beurre fondu, répartissez le sucre et la cannelle et rangez les lamelles de poires, répartissez dessus les raisins secs et les amandes concassés
- Battre le beurre et le sucre et le sucre vanille en crème, ajoutez les œufs et bien battre à nouveau, ajoutez le zeste de citron, la cuillère à soupe de citron, la farine et la levure et la pincée de sel tamisée ensemble.
- Bien mélanger en une pâte homogène et épaisse
- Bien répartir la pâte sur les lamelles de poires et égalisez avec une cuillère
- Enfournez à 180° dans un four préchauffé durant 45 min environ. surveillez votre four
- Dés que le cake est cuit , démoulez sur une grille aussitôt et enlevez le papier cuisson. décorez d’amandes ou garder nature
Auteur: Cette recette est réalisée par DansLacuisinedeNad
