Goûteux, gorgés de soleil et bien caramélisés par le sucre, l’abricot parfume à merveille le gâteau et lui apportent un côté ultra fondant.
Ingrédients
- 100 g de beurre doux ou demi sel
- 500 g d’abricots
- 3 œufs
- 200 g de sucre roux
- 100 g d’huile
Préparation
- Dans une poêle mettre 100 g de beurre doux ou demi sel faites caramélisés des abricots frais (environ 500 g).
- Chemisez le fond d’un moule rectangle de papier cuisson et déposez dessus les demi abricots caramélisés (réservez le reste pour les incorporer à la pâte).
- Battre au fouet électrique 3 œufs avec 200 g de sucre roux jusqu’à ce que la préparation soit mousseuse.
- Sans cesser de fouetter ajouter en filet 100 g d’huile.
- Avec le fouet manuel ajoutez 250 g de yaourt aux abricots (250 g)
- Puis ajoutez 250 g de farine tamisée et un sachet de levure chimique(11 g) et rajoutez les abricots restants coupés en dés.
- Versez la préparation dans un moule enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 min.
- A la sortie du four laisser refroidir et démouler votre cake sur un plat.
Auteur: Cette recette est réalisée par Gâteaux Zohra
