Le Chapati est bien un sandwich tunisien, et pas indien qui est un pain traditionnel sans levure et sans levain, ces sandwichs qu’on a habitude de manger en Tunisie, sont devenu très populaire, car ils sont très économique !
Ingrédients et Préparation
- 400 g de semoule fine
- 600 g de farine
- 1.5 c c a sel
- 2 c s de poudre de lait
- 4 c s d’huile d’olive
- 2 c s de levure boulangère
- 1 c s de sucre
- De l’eau tiède
- Mélanger tout les ingrédients sec puis l’huile et ramasser a l’eau tiède.
- pétrir jusqu’à avoir une pâte homogène et lisse, et laisser reposer environ 30 min puis former 12 boules.
- Étaler chaque boule à l’épaisseur de 1 cm sur un plan fariné et laisser doubler de volume.
- Faites cuire les chapati sur feu doux 5 minutes de chaque coté.
- Pour la farce
- Faire des frites avec 4 pommes de terre moyennes
- Mélanger 9 à 10 œufs avec un oignons émincé , sel , poivre et 1/2 c s de cumin puis avec une louche, faire frire des omelettes sur une poêle légèrement huilée avec un pinceau de la même taille des pains.
- Harissa mélangée ou non à l’huile d’olive
- Salade mechwiya ou hmiss (j’ai mis dans certains et certains non selon le gout.
- Un paquet de fromage spécial burger
- Du thon et du fromage fondu
- Pour le montage
- Couper en deux, étaler l’Harissa et la salade de poivrons sur la base et le fromage fondu sur l’autre.
- Déposer les omelettes parfumées au cumin.
- Couvrir de fromage spécial humburger. Fin couvrir de frites et de thon egouté de son huile.
Auteur: Cette recette est réalisée par Sally
