Une recette de cheeseburgers fait maison avec de succulents petits pains « Buns » fait maison très moelleux malgré leurs refroidissements.
Ingrédients
- Pour 25 à 30 mini-hamburgers
- Pour les petits pains « Buns »
- 500 g de farine
- 120 ml d’eau
- 180 ml de lait
- 1 oeuf battu
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 et 1/2 cuillère à café de sel
- 1 et 1/2 cuillère à café de levure
- Sésame, pavot ou fromage râpé pour la déco
- Pour la garniture
- Salade verte
- Tomates cerises
- 1 concombre coupé en rondelles
- Sauce au choix : Andalouse, Ketchup ou Samouraï
- 900 g de viande de bœuf hachée
- Fromage râpé
- Ketchup, sauce à hamburger, mayonnaise
- Du fromage à hamburger
Préparation
- Mettre les ingrédients dans la MAP ou au robot (lait, eau, œuf battu, sel, farine sucre, levure et le beurre mou après 5 minutes de pétrissage) laisser tourner en programme « pâte seule » ou « pétrissage » ou procéder au robot comme habituellement (pétrissage puis levée).
- Laisser reposer 1 heure. Former des boules (25-30) en les aplatissant puis en les repliant. Laisser lever une heure à l’abri.
- Une fois que les boules ont bien gonflé, les pulvériser ou les badigeonner d’eau, mettre un peu de sésame, de pavot ou de fromage rapé sur le dessus et cuire à 200° pendant 15 minutes environ (four préchauffé).
- Lorsque les pains sont cuits, les couper en deux. Pendant que les pains cuisent, préparer la garniture, puis.
- Garnir à votre guise avec salade, tomate cerise, fromage et sauce…. c’est vous qui voyez!!!
- Fermer le tout et maintenir avec une pique en bois. Déguster chaud ou froid, bon appétit à vous.
Auteur: Cette recette est réalisée par ChemsyAuPaysDes1001Saveur
