Crédit : astuces-express

Très gourmand ce cheesecake! on peut le réaliser à n’importe quel moment de l’année! même en période de canicule ! Ce gâteau est tellement léger, vous n’en croirez pas vos yeux

Ingrédients

  • 100 g de biscuits secs ou sablé
  • 100 g de beurre fondu
  • 750 g de fromage frais ( ou philadelphia ou mascarpone )
  • 150 g de sucre glace vanillé
  • 2 œufs à température ambiante
  • ½ gousse de vanille
  • 4 cuillères de Nutella

Préparation

  1. Coupez en petits morceaux les biscuits et ensuite introduisez-les dans votre mixeur. Ajoutez le beurre fondu mais froid et fouettez le tout afin d’obtenir une pâte d’une consistance homogène.
  2. Versez ce que vous avez obtenu sur le fond d’un moule de 22 cm diamètre et pressez-le bien à l’aide d’une cuillère pour former une couche uniforme.
  3. Pour éviter que le cheesecake reste attaché au moule, vous pouvez le recouvrir soigneusement avec un peu de papier sulfurisé. Mettez le moule au frigo et laissez-le refroidir.
  4. Entre temps, mettez le fromage frais dans une terrine et fouettez-le bien avec un fouet. Ajoutez les œufs, la vanille, le sucre et continuez à fouetter. À la fin, vous aurez un mélange léger et bien amalgamé.
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  5. Versez la crème au-dessus de la base de biscuits et lissez la surface à l’aide d’une spatule à lame lisse. Prenez le Nutella précédemment conservé dans un lieu chaud et distribuez-le de manière irrégulière sur le gâteau.
  6. Avec un bâtonnet en bois ou les dents d’une fourchette. Préchauffez le four à 180 °C et quand il est chaud mettez le gâteau au four et cuisez-le au moins pendant 30 minutes. Quand il est froid, démoulez-le et laissez-le se refroidir avant de le servir.