Crédit : mojerecepty

Ce cheesecake, je l’adore. Il est frais, léger et surtout très facile à réaliser. Comme il se fait sans cuisson, il est parfait pour les chaudes journées d’été. Vous pouvez le réaliser en famille avec des enfants car il ne comporte aucune étape technique particulière.

Ingrédients

  • Cheesecake Maison à la Fraise
  • 150 g de fromage frais type Philadelphia
  • 150 g de crème entière fluide
  • 150 g de biscuits sablés
  • 25 g de beurre
  • 75 g de sucre
  • 25 g de cassonade
  • 1 gousse de vanille
  • Moule à fond amovible
  • Fouet
  • Saladier

Préparation

  1. Écrasez grossièrement les biscuits dans le saladier.
  2. Ajoutez le beurre fondu et la cassonade.
  3. Mélangez bien pour obtenir un mélange pâteux.
  4. Étalez cette pâte au fond du moule en tassant bien et mettez au frigo.
  5. Fouettez la crème liquide pour obtenir une chantilly, en ajoutant la vanille et le sucre. Faites une chantilly bien compacte.
  6. Fouettez légèrement le fromage frais. 7. Incorporez la chantilly dedans en remuant délicatement. 8. Versez doucement le mélange dans le moule sur les biscuits. 9. Mettez au frais au moins 6h.

Ingrédients

  • Cheesecake avec du lait concentré et du yaourt
  • 1 paquet de biscuits Maria ou de digestive (200 g)
  • 1+1/4 tasses de fromage Philadelphia (300 g)
  • 1/2 tasse de beurre (100 g)
  • 4 yaourts grecs (125 g chacun)
  • 1+1/5 tasse de lait concentré (250 g)
  • 1 cuillère à soupe d’essence de vanille (5 g)
  • 2 sachets de gélatine Halal en poudre sans arôme

Préparation

  1. Dans un récipient, mélangez le beurre fondu et les biscuits préalablement broyés jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  2. Dans un moule préalablement recouvert de papier sulfurisé, versez le mélange de manière uniforme. La texture de la base doit être compacte. Mettez cette préparation au réfrigérateur pendant trente minutes.
  3. Dans un autre récipient, battez ensemble le fromage Philadelphia, les yaourts grecs, le lait concentré, l’essence de vanille et la poudre de gélatine (suivez les instructions indiquées sur le sachet concernant la gélatine en utilisant le moins d’eau possible) jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  4. Versez ce nouveau mélange sur votre base de manière uniforme et mettez à nouveau le moule au réfrigérateur pendant au moins six heures.