Recette facile qui a toujours beaucoup de succès ! Il suffit de mettre les ingrédients dans l’ordre : Chinois (brioche).

Ingrédients et Préparation

  • Mélanger 400g de farine tamisée, 70g de sucre, 1 pincée de sel et 1 sachet de levure de boulanger délayée dans un peu de lait tiède.
  • Ajouter 1 oeuf et 25cl de lait tiède. Mélanger la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache des bords.
  • Ajouter 75g de beurre ramolli et l’incorporer en soulevant la pâte.
  • Laisser reposer la pâte durant 1 heure à température ambiante.
  • Préparer votre crème pâtissière, moi j’ai achetée la crème en poudre où il faut ajouter du lait, la laisser refroidir.
  • Étaler votre pâte sur un plan de travail fariné en forme de carré ou rectangle, ajouter la crème pâtissière et des pépites de chocolat.
  • Rouler votre pâte en escargot, couper des tranches que vous placez dans votre moule.
  • Laissez de nouveau reposer 1 heure.
  • Dorer le dessus au jaune d’oeuf et rajouter des pépites de chocolat.
  • Cuire au four à 180°C durant 45 min.
  • C’est une brioche qui est très légère et moelleuse.

Auteur: Cette recette est réalisée par Famoh

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