Une recette sans cuisson donc aucune excuse pour ne pas la faire..
Avec la même pâte d’amandes j’ai fait trois sortes de façonnage ainsi vous pouvez diversifier votre plateau biscuit .
1-le cigare: boudin roulé à la main
2-la boule simple saupoudré de chocolat vermicelle et de brillant or
3-la boule marqué avec une fourchette après l’avoir retiré du chocolat et saupoudré de brillant or

Ingrédients

  • 500g d’amandes emondees ..
  • 250g de sucre (j’ai diminue la quantite de sucre à150g)..
  • 2 cas de fondant.(vous pouvez remplacer par de la confiture d’abricot ou d’orange)..
  • 1/2 blanc d’oeuf..
  • 2 cac de cafe soluble type nescafe..
  • 2 cas de cacao sans sucre si possible..
  • 100g de fruits confits divers..
  • Pour decorer..
  • 500g de chocolat noir..
  • 4 cas d’huile.
  • 200g de chocolat vermicelle ..
  • Brillant or (facultatif)

Préparation

  1. Émondez les amandes et laissez sécher puis mixez avec le sucre en deux temps..une fois avec le sucre une deuxième pour qu’il devienne pâte d’amande.
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  2. Ajoutez le fondant..le blanc d’oeuf..le cacao .le cafe soluble.les fruits confits et bien melanger le tout.
  3. Vous faconnez des cigares et vous les plongez dans le chocolat fondu (y ajouter les 4 cas d’huile pour le rendre brillant et plus liquide).
  4. Vous les disposez sur du papier cuisson..
  5. Une fois sec vous reprenez le cigare vous plongez les extremites dans le chocolat puis dans le chocolat vermicelle..et vous laissez secher..
  6. Ca se conserve tres bien au congelateur..vous sortez la quantite que vous voulez et decongelez a temperature ambiante

Auteur: Cette recette est réalisée par DansLacuisinedeNad