Une recette sans cuisson donc aucune excuse pour ne pas la faire..
Avec la même pâte d’amandes j’ai fait trois sortes de façonnage ainsi vous pouvez diversifier votre plateau biscuit .
1-le cigare: boudin roulé à la main
2-la boule simple saupoudré de chocolat vermicelle et de brillant or
3-la boule marqué avec une fourchette après l’avoir retiré du chocolat et saupoudré de brillant or
Ingrédients
- 500g d’amandes emondees ..
- 250g de sucre (j’ai diminue la quantite de sucre à150g)..
- 2 cas de fondant.(vous pouvez remplacer par de la confiture d’abricot ou d’orange)..
- 1/2 blanc d’oeuf..
- 2 cac de cafe soluble type nescafe..
- 2 cas de cacao sans sucre si possible..
- 100g de fruits confits divers..
- Pour decorer..
- 500g de chocolat noir..
- 4 cas d’huile.
- 200g de chocolat vermicelle ..
- Brillant or (facultatif)
Préparation
- Émondez les amandes et laissez sécher puis mixez avec le sucre en deux temps..une fois avec le sucre une deuxième pour qu’il devienne pâte d’amande.
- Ajoutez le fondant..le blanc d’oeuf..le cacao .le cafe soluble.les fruits confits et bien melanger le tout.
- Vous faconnez des cigares et vous les plongez dans le chocolat fondu (y ajouter les 4 cas d’huile pour le rendre brillant et plus liquide).
- Vous les disposez sur du papier cuisson..
- Une fois sec vous reprenez le cigare vous plongez les extremites dans le chocolat puis dans le chocolat vermicelle..et vous laissez secher..
- Ca se conserve tres bien au congelateur..vous sortez la quantite que vous voulez et decongelez a temperature ambiante
Auteur: Cette recette est réalisée par DansLacuisinedeNad