Bonjour, voici une recette que je fais souvent avec le collier d’agneau qui est un morceau très savoureux, c’est un collier désossé et roulé aux épices et cuit au four. Pour les épices j’ai mis à l’ail et la cuisson sans matière grasse car ce morceau est assez gras.

Ingrédients

  • 1 collier d’agneau
  • 1 poignet d’olives dénoyautées
  • Persil
  • Moutarde
  • Ail
  • Sel, poivre, cumin, paprika (les quantités selon votre gout)
  • Piment fort (facultatif)
  • 1 feuille de laurier

Préparation

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Auteur: Cette recette est réalisée par FandeCuisine