Avoir un poulet rôti juteux, bien croustillant et doré sur le dessus sans tourne broche, c’est tout simple. Eh oui, il est possible de faire, chez soi, un délicieux poulet juteux et croustillant à souhait avec un four tout simple !
Voici les astuces pour dorer sa volaille comme à la rôtisserie.
1 – LE CITRON
Mettez deux grosses rondelles de citron à l’intérieur de votre poulet pour qu’il soit tendre ! Pour dorer votre volaille, vous pouvez aussi l’arroser de jus de citron.
2 – UTILISEZ DU BEURRE ET DE LA FARINE
Le top du poulet rôti réussi ? Une subtile alchimie entre la dorure, le croustillant et le moelleux ! Voilà un poulet qui vous fait craquer. Pour parvenir à ce résultat sublime, il vous faut du beurre et de la farine. Enduisez votre poulet de beurre avant de le faire cuire, puis saupoudrez- le de farine pour que la peau se craquèle et dore doucement lors de la cuisson. N’oubliez pas de l’accommoder d’oignon, d’ail, et d’herbes de Provence et laissez le fumet vous titiller le nez !
