Le Gâteau Ogura est un gâteau à la texture douce et moelleuse, il est souvent garni de crème ou de pâte de haricots rouges anko pour ajouter une touche sucrée.

Ingrédients

  • Oeuf 4
  • Sucre 90g
  • Huile d’olive 50 ml (1/4 tasse)
  • Sel 1/2 cuillère à café
  • farine à gâteau 70 g
  • Jus d’orange 90ml

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le jus, l’huile et le sel.
  2. Fouetter jusqu’à consistance lisse.
  3. Tamiser la farine dans les ingrédients humides. Passer la pâte au tamis.
  4. Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs avec le sucre. Incorporer le premier mélange.
  5. Transférer dans le plat de cuisson dans la plus grande casserole avec de l’eau chaude.
  6. Cuire au four à 150°C (300°F) pendant 30 minutes puis encore 30 minutes à 130°C (260°F).
  7. Utilisez une grande assiette pour démouler le gâteau du moule à gâteau.