Une recette de coquelet farci vermicelle qui sort de l’ordinaire, poulet rôti avec une farce composée de vermicelle de riz et citron confit.

Ingrédients

  • 3 Coquelets
  • 1 citron confit coupé en 3 pour chaque coquelet
  • 100 gr d’olives vertes dénoyautées
  • Pour la farce
  • 100 gr de vermicelles de riz
  • 1 càs de harissa ( sauce piquante marocaine)
  • 2 càs de purée de tomates , un filet d’huile d’olive
  • 1 citron confits, 1/2( sel, poivre, cumin, paprika doux)
  • La marinade pour badigeonner sous la peau du coquelet
  • Ajoutez dans un bol
  • 1/4 bouquet de chaque (persil, coriandre, )
  • Zeste d’un citron
  • 2 càs de smen ou (25 gr de beurre ramolli), 2 gousses d’ail écrasées
  • 1/2 càc de chaque (sel, poivre, gingembre, safran)

Préparation

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Auteur: Cette recette est réalisée par TastyGourmandise