La crème dessert 15 minutes à la frangipane est une crème dessert à base d’amandes, elle garnira parfaitement vos galettes des rois, facile à réaliser.
Ingrédients
- 160 g de poudre d’amande
- 160g de sucre
- 160 g de beurre
- 4 œufs
Préparation
- Chauffer le poudre d’amande pour quelques minutes (Il ne doit pas être grillé).
- Mettre le beurre coupé en petits morceaux dans un saladier.
- Ajouter le sucre, et mélanger.
- Ajouter 3 œufs un à un, puis le poudre d’amande sans cesser de fouetter.
- Incorporer la quatrième œuf et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Réserver la crème frangipane au frais jusqu’à utilisation.
