Pour la cuisson de vos crêpes, le mieux est encore d’utiliser une poêle à crêpes adaptée, ou, pour un service plus convivial, une crêpière électrique que l’on peut disposer au centre de la table.
Ingrédients
- 4 œufs
- 200 g de farine fluide
- 20 g de beurre
- 50 cl de lait entier froid
- 1 gousse de vanille
- 1 cuil. à café de sel
- 2 cuil. à soupe de fleur d’oranger
- 6 cL d’eau
Préparation
- Battre les œufs en omelette dans un bol.
- Ouvrir la gousse de vanille en 2 et grattez l’intérieur avec la pointe d’un couteau.
- Faire fondre le beurre.
- Tamiser la farine dans un saladier et incorporer les œufs, le sel et la vanille ; rajouter la fleur d’oranger et le beurre fondu puis délayer avec le lait et l’eau.
- Laisser reposer deux heures à température ambiante. Faire cuire les crêpes dans une crêpière huilée bien chaude.
Auteur: Cette recette est réalisée par LadyMilonguera
