Voici une recette de crèpes Fourrés aux thon champignons et poivrons délicieuses, elles sont faciles à préparer et très riches en goût.

Ingrédients

  • Pour la pâte à crêpes : désolée pour les quantités mais je fais à vue d’oeil et je n’ai pas pensé à prendre les mesures exactes!
  • 2 oeufs
  • De la farine
  • Du lait
  • Sel et poivre
  • De la coriandre ciselée
  • Pour la farce au thon
  • 2 échalotes
  • Un demi poivron rouge
  • Un demi poivron vert
  • Une petite boite de champignons
  • Une boite de thon à la tomate
  • 5 portions de vache qui rit
  • Un filet d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Un peu de coriandre ciselée

Préparation

  1. Dans un saladier, préparer la pâte à crèpes en battant les oeufs, la farine et le lait ensemble.
  2. Puis assaisonner et ajouter la coriandre. Laisser reposer la pâte avant de cuire les crêpes.
  3. Pendant le temps de repos de la pâte à crêpes, préparer la farce.
  4. Dans une casserole, faire chauffer un filet d’huile d’olive, faire revenir les échalotes coupées en lamelles, les poivron vert et rouge coupés en lamelles fines.
  5. Faire revenir sur feu doux jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Ajouter alors les champignons égouttés.
  6. Assaisonner et ajouter la coriandre ciselée. Ajouter le thon à la tomate et enfin les portions de fromage pour lier le tout.
  7. Une fois les crêpes prêtes, déposer un peu de farce dans chaque crêpe et refermer à la façon d’une brick.
  8. On coupera l’excédent de crêpe si besoin.
  9. Procéder ainsi jusqu’à épuisement de la farce et des crêpes.
  10. Disposer sur une plaque allant au four et couvrir de fromage râpé.
  11. Faire gratiner au four quelques minutes à 200°. Servir tiède.

Auteur: Cette recette est réalisée par Delices de Narjisse