Voici une recette de crèpes Fourrés aux thon champignons et poivrons délicieuses, elles sont faciles à préparer et très riches en goût.
Ingrédients
- Pour la pâte à crêpes : désolée pour les quantités mais je fais à vue d’oeil et je n’ai pas pensé à prendre les mesures exactes!
- 2 oeufs
- De la farine
- Du lait
- Sel et poivre
- De la coriandre ciselée
- Pour la farce au thon
- 2 échalotes
- Un demi poivron rouge
- Un demi poivron vert
- Une petite boite de champignons
- Une boite de thon à la tomate
- 5 portions de vache qui rit
- Un filet d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Un peu de coriandre ciselée
Préparation
- Dans un saladier, préparer la pâte à crèpes en battant les oeufs, la farine et le lait ensemble.
- Puis assaisonner et ajouter la coriandre. Laisser reposer la pâte avant de cuire les crêpes.
- Pendant le temps de repos de la pâte à crêpes, préparer la farce.
- Dans une casserole, faire chauffer un filet d’huile d’olive, faire revenir les échalotes coupées en lamelles, les poivron vert et rouge coupés en lamelles fines.
- Faire revenir sur feu doux jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Ajouter alors les champignons égouttés.
- Assaisonner et ajouter la coriandre ciselée. Ajouter le thon à la tomate et enfin les portions de fromage pour lier le tout.
- Une fois les crêpes prêtes, déposer un peu de farce dans chaque crêpe et refermer à la façon d’une brick.
- On coupera l’excédent de crêpe si besoin.
- Procéder ainsi jusqu’à épuisement de la farce et des crêpes.
- Disposer sur une plaque allant au four et couvrir de fromage râpé.
- Faire gratiner au four quelques minutes à 200°. Servir tiède.
Auteur: Cette recette est réalisée par Delices de Narjisse