Réalisez rapidement et facilement cette spécialité marocaine peu connue mais que nous confie Ghizlane : des crêpes gourmandes à la noix de coco.

Ingrédients

  • 300 gr de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • De la noix de coco râpée
  • Environ 50 gr de beurre fondu
  • Un peu de miel
  • Quelques pistaches

Préparation

  1. Dans un grand saladier, mettez la farine, la levure, l’oeuf (au milieu d’un puit) et le sel.
  2. Ajoutez de l’eau tiède progressivement tout en malaxant le tout pour obtenir une pâte bien souple.
  3. Travaillez ensuite votre pâte à la main pour obtenir une boule bien homogène.
  4. Faites plusieurs petites boules de pâte.
  5. Badigeonnez les boules de pâtes avec du beurre fondu.
  6. Laissez reposer 30 minutes en les couvrant d’une serviette ou d’un papier film.
  7. Une fois ce temps passé, aplatissez une boule de pâte avec un peu de beurre fondu pour en faire une crêpe.
  8. Mettez un peu de noix de coco râpée dessus et pliez-la en 4 pour former un petit carré.
  9. Prenez une seconde boule de pâte, aplatissez-la avec du beurre fondu et mettez de la noix de coco râpée dessus.
  10. Au centre, déposez votre première crêpe pliée et repliez la seconde crêpe en 4 pour refermer le tout.
  11. Continuez à agrandir cette boule carrée, à chaque fois en beurrant bien les crêpes et en ajoutant de la noix de coco râpée.
  12. Faites cela en mettant en tout 5 crêpes.
  13. Aplatissez légèrement le gros carré final en le tapotant avec du beurre fondu.
  14. Il vous restera de la pâte pour faire un second mille-feuilles de crêpes.
  15. Mettez les grosses boules de crêpes sur du papier sulfurisé et faites cuire 40 à 45 minutes dans un four préchauffé à 170°C.
  16. Une fois cuit, mettez un peu de miel sur le dessus et parsemez de quelques pistaches.

Auteur: Cette recette est réalisée par LaRecette et TastyGourmandise