Réalisez rapidement et facilement cette spécialité marocaine peu connue mais que nous confie Ghizlane : des crêpes gourmandes à la noix de coco.
Ingrédients
- 300 gr de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- De la noix de coco râpée
- Environ 50 gr de beurre fondu
- Un peu de miel
- Quelques pistaches
Préparation
- Dans un grand saladier, mettez la farine, la levure, l’oeuf (au milieu d’un puit) et le sel.
- Ajoutez de l’eau tiède progressivement tout en malaxant le tout pour obtenir une pâte bien souple.
- Travaillez ensuite votre pâte à la main pour obtenir une boule bien homogène.
- Faites plusieurs petites boules de pâte.
- Badigeonnez les boules de pâtes avec du beurre fondu.
- Laissez reposer 30 minutes en les couvrant d’une serviette ou d’un papier film.
- Une fois ce temps passé, aplatissez une boule de pâte avec un peu de beurre fondu pour en faire une crêpe.
- Mettez un peu de noix de coco râpée dessus et pliez-la en 4 pour former un petit carré.
- Prenez une seconde boule de pâte, aplatissez-la avec du beurre fondu et mettez de la noix de coco râpée dessus.
- Au centre, déposez votre première crêpe pliée et repliez la seconde crêpe en 4 pour refermer le tout.
- Continuez à agrandir cette boule carrée, à chaque fois en beurrant bien les crêpes et en ajoutant de la noix de coco râpée.
- Faites cela en mettant en tout 5 crêpes.
- Aplatissez légèrement le gros carré final en le tapotant avec du beurre fondu.
- Il vous restera de la pâte pour faire un second mille-feuilles de crêpes.
- Mettez les grosses boules de crêpes sur du papier sulfurisé et faites cuire 40 à 45 minutes dans un four préchauffé à 170°C.
- Une fois cuit, mettez un peu de miel sur le dessus et parsemez de quelques pistaches.
Auteur: Cette recette est réalisée par LaRecette et TastyGourmandise