Bonjour, voilà une recette avec des restes de poulet rôti j’ai fais des crêpes salés .
Ingrédients
- Pour la farce :
- Poulet, persil, champignons coupés en morceaux, olives vertes en dès, fromage râpé et la moitié de la béchamel .
- Pour 10 crêpes salés ma recette :
- 3oeufs
- 200g de farine
- 50g maizena
- 1cac sel
- 1cas de sucre
- 1/2 litre de lait (vs pouvez rajouter 100ml si vs sentez que le mélange est épais)
Préparation
- Préparer une béchamel:
- Fondre 20 g de beurre
- Ajouter 20 g de farine
- Verser un demis litre de lait progressivement en mélangeant avec un fouet a main
- Fromage fondu le chef gout gruyère, sel ,poivre , noix de muscade.
- Puis ajouter 150 ml de lait ou d’eau pour avoir une consistance légère.
- Moitié de la béchamel dans la farce et l’autre moitié pour couvrir les crêpes.
- Mélanger les ingrédients avec un fouet et Laisser reposer jusqu’a 1hr.
- Mesurer 1 louche pour chaque crêpe et Cuire sur une poêle des deux côtés .
- Âpres le façonnage j’ai directement fais cuire les crêpes sans béchamel environ 15mn pour avoir des crêpes croustillantes puis j’ai couverte avec le reste de béchamel et j’ai fais juste griller …. un peu trop ouii m j’ai un four quil fallait surveiller donc juste 5mn sont suffisantes pour dorer .
- Bonne réalisation
Auteur: Cette recette est réalisée par Cuisine Bien Aimée
