Des Croquettes de Poisson et Pommes de Terre, une recette bien pratique et idéale pour le repas du soir ou même pour une entrée.

Ingrédients

  • 1/2 kg de poisson blanc sans arêtes
  • 350 g de pommes de terre
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 œuf battu et chapelure pour paner
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 bouillon cube de poulet le jus de
  • 1 citron

Préparation

  1. Cuire les pommes de terre avec le bouillon cube de poulet, les peler et les écraser.
  2. Laver le poisson et l’écraser.
  3. Mélanger la pomme de terre, le poisson, le persil, le sel, le poivre et le jaune d’œuf.
  4. Mouler la masse en forme de boulettes ou de croquettes. Tremper les boulettes dans l’œuf battu.
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  5. Paner et faire frire dans de l’huile très chaude. retirer les boulettes. Poser les boulettes sur du papier absorbant pour absorber l’huile.
  6. Agrémenter et servir.