Une mie parfaitement moelleuse, une croûte bien dorée et croustillante… Ça donne envie de faire son pain soi-même, n’est-ce pas ?
Vous regrettez peut-être toutefois de ne pas retrouver la même croûte craquante que chez le boulanger ? Il est pourtant possible d’obtenir le même rendu en suivant cette astuce très simple
- Au moment de préchauffer votre four, placez le lèchefrite à l’étage le plus bas.
- Avant d’enfourner votre pain, versez un petit bol d’eau sur le lèchefrite chaud.
- Enfournez le pain.
- Refermez immédiatement la porte du four.
Cela dégage de la vapeur d’eau : c’est ce qu’on appelle le « coup de buée ».
