Crédit : sadra_delice

Dolma viande hachée, une recette classique de la cuisine traditionnelle algérienne simple à réaliser, savoureuse et surtout délicieuse.

Ingrédients 

  • 2 oignons
  • 1 tomate
  • 1 morceau de viande
  • 400 g de viande hachée
  • Des pois chiche
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • Du persil haché
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 100 g d’olives vertes
  • L’huile
  • Poivre noir
  • Sel

Préparation

  1. Dans une cocotte mettez l’huile, un oignon râpé et le morceau de viande coupé, salez et poivrez laissez cuire puis ajoutez l’eau ainsi que la tomate sans oublier les pois chiche et laissez cuire, pendant ce temps préparez les boules de viande hachée et pour cela il vous faut 450 g auxquels vous ajoutez un oignon râpée, le persil hachée, un œuf, une cuillère à soupe de margarine ainsi que le sel et le poivre noir mélangez bien le tout puis formez des boules, une fois c’est prêt enrobez les dans la farine et faites les dorés dans une poêle avec un peu d’huile.
    .adsbygoogle || []).push({});
  2. Une fois que c’est prêt vérifiez la viande et les pois chiche pour voir s’ils sont cuit puis retirez la tomate, écrasez la avec une fourchette puis remettez la à la sauce ensuite ajoutez vos boulettes de viande, les olives dans la sauce remuez le tout doucement et laissez porter à l’ébullition puis ajoutez à la fin un peu de persil hachée.

Auteur: Cette recette est réalisée par Sadra Delice