Farfalles aux épinards, aux crevettes, sauce à la crème au parmesan, un repas rapide en 1 heure chrono en main, mais juste excellentissime, quand on est pressé mais qu’on veux quand même faire de l’effet, ce plat est parfait, toute la famille s’est régalée.
Ingrédients
- 400 g de pâtes au choix (farfalles, penne, tagliatelles, etc…)
- 500 g de crevettes fraîches décortiquées
- 5\6 gousses d’ails (selon les goûts, moi je met une tête entière)
- 3 échalotes
- 250 g de tomates cerise
- 150 g d’épinards frais
- 40 cl de crème liquide
- 2 grosses cas de parmesan
- Le jus d’1\2 citron
- Beurre, huile d’olive, sel, poivre, fumet de poisson
Préparation
- Faire cuire des pâtes et réserver. Penser à garder de côté un peu de l’eau de cuisson. .
- Dans une grande sauteuse, faire fondre un morceau de beurre avec un filet d’huile d’olive.
- Ajouter les crevettes et faites les sauter quelques instants (1 à 2 minutes, pas plus).
Retirer les crevettes et mettre de côté. - Dans la même poêle, rajouter un morceau de beurre et un filet d’huile d’olive.
- Faire revenir, l’ail râpé, les échalotes ciselées et les tomates cerises coupées en 2 (garder 4 ou 5 tomates cerises de côté).
- Ajouter les épinards et faites les revenir quelques minutes jusqu’a ce que les feuilles fondent.
- Verser un peu d’eau de cuisson des pâtes, mélanger bien.
- Ajouter sel, poivre et 1 cas rase de fumet de poisson, mélanger.
- Verser la crème liquide et laisser mijoter quelques minutes.
- Ajouter le parmesan, mélanger.
- Verser le jus de citron et poursuivre la cuisson.
- Incorporer les pâtes et les crevettes. Bien mélanger.
- 2 minutes avant d’éteindre le feu, ajouter le reste des tomates cerises coupées en 2, mélanger le tout et c’est prêt.
- Servir, saupoudrer de parmesan et dégustez.
Auteur: Cette recette est réalisée par Tawes Sweet Cooking
