Feuilles de brick fait maison, très facile et rapide, une recette idéale pour les débutantes, inratable pour toutes vos préparations du ramadan.
Ingrédients
- 200 g de farine
- 200 g de semoule extra fine
- 600 ml d’eau
- 1 càc rase de sel fin
- Un pinceau à poil(pas en silicone)
- Une poêle antiadhésive
Préparation
- Mettez tous les ingrédients dans le bol du blinder et mixez le tout 2 à 3 minutes.
- Versez la pâte dans un saladier, couvrez et laissez reposer 30 min.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive, hors du feu, tremper le pinceau dans la pâte et passer une couche sur la poêle.
- Remettez la poêle sur feu doux et rajoutez 2 à 3 couches de pâte en trempant à chaque fois le pinceau dans la pâte.
- Augmentez le feu quelques secondes et dès que les bords commencent à se décoller retirez votre feuille la déposez sur un torchon.
- Recommencez l’opération avec le reste de pâte, en déposant chaque feuille, l’une à coté de l’autre.
- Après refroidissement des feuilles, les superposez l’une sur l’autre en les induisant d’un peu d’huile ou en intercalant une feuille de papier sulfurisé entre chaque feuille.
