Crédit : auxdelicesdupalais

Je vous propose des petites bouchées que j’ai préparées avec une pâte feuilletée, un pot de confit d’oignons et une bûche de chèvre, une idée simple et gourmande pour l’apéritif.

Ingrédients 

  • 1 Bûche de chèvre fondante
  • 1 pâte feuilletée
  • 30 g de pignons de pin
  • 3 oignons rouges
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Du poivre
  • Du sel
  • huile d’olive
  • Du thym

Préparation 

  1. Éplucher les oignons, puis les émincer en lamelles .
  2. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse, y mettre les oignons saler puis les faire dorer feu doux.
  3. Couvrir la sauteuse et laisser cuire tout en remuant de temps à autre pour que les oignons ne s’accrochent pas. Ajouter le miel et poivrer. Mélanger le tout, puis laisser compoter à couvert pendant 10 à 15 minutes.
  4. Une fois les oignons sont bien confits, débarrasser les dans un bol et mettre au frais pour que ça refroidisse .
  5. Préchauffer le four à 190°C.
  6. Etaler la pâte feuilletée et découper des ronds à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre à thé.
  7. Couper le fromage de chèvre en 16 tranches.
  8. Sur un plat allant en four chemisé de papier cuisson, disposer les ronds de pâte feuilletée, mettre une cuillère à café de confit d’oignon sur chaque ronds.
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  9. Disposer le fromage de chèvre puis parsemer quelques pignons de pin. Ajouter un peu de thym frais ou séché.
  10. Enfourner pour environ 15 minutes de cuisson.
  11. Une fois les feuilletés apéritifs dorés, les sortir du four et laisser tiédir avant de déguster .