Je vous propose des petites bouchées que j’ai préparées avec une pâte feuilletée, un pot de confit d’oignons et une bûche de chèvre, une idée simple et gourmande pour l’apéritif.
Ingrédients
- 1 Bûche de chèvre fondante
- 1 pâte feuilletée
- 30 g de pignons de pin
- 3 oignons rouges
- 1 cuillère à soupe de miel
- Du poivre
- Du sel
- huile d’olive
- Du thym
Préparation
- Éplucher les oignons, puis les émincer en lamelles .
- Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse, y mettre les oignons saler puis les faire dorer feu doux.
- Couvrir la sauteuse et laisser cuire tout en remuant de temps à autre pour que les oignons ne s’accrochent pas. Ajouter le miel et poivrer. Mélanger le tout, puis laisser compoter à couvert pendant 10 à 15 minutes.
- Une fois les oignons sont bien confits, débarrasser les dans un bol et mettre au frais pour que ça refroidisse .
- Préchauffer le four à 190°C.
- Etaler la pâte feuilletée et découper des ronds à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre à thé.
- Couper le fromage de chèvre en 16 tranches.
- Sur un plat allant en four chemisé de papier cuisson, disposer les ronds de pâte feuilletée, mettre une cuillère à café de confit d’oignon sur chaque ronds.
- Disposer le fromage de chèvre puis parsemer quelques pignons de pin. Ajouter un peu de thym frais ou séché.
- Enfourner pour environ 15 minutes de cuisson.
- Une fois les feuilletés apéritifs dorés, les sortir du four et laisser tiédir avant de déguster .
