Un dessert sucré et crémeux, souvent préparé à base de lait, de sucre, d’œufs et de vanille. Il est cuit au four et peut être servi chaud ou froid, garni de fruits ou de caramel pour un dessert délicieux et simple. Ce flan est une option idéale pour les repas de famille, les fêtes ou les occasions spéciales.
Ingrédients
- 5 oeufs
- 100 g (½ tasse) de sucre
- 500 ml (2 tasses) de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- une pincée de sel
- 80 g (6 cuillères à soupe) de sucre
- 80 ml (⅓ tasse) d’eau.
Préparation
- Préchauffer le four à 160C/320F.
- Fouetter les œufs avec le sucre, la vanille et le sel. Commencez à verser le lait et fouettez pour combiner.
- Passer le mélange d’œufs au tamis. Mélanger 6 cuillères à soupe de sucre et ⅓ tasse d’eau. Placer à feu moyen. Cuire le caramel pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Verser le caramel dans 4 ramequins, puis napper du mélange crémeux.
- Transvaser les ramequins dans un plat allant au four recouvert d’un torchon. Versez de l’eau chaude pour recouvrir les ramequins aux ⅔ du haut.
- Cuire au four pendant 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit pris, retirer une fois refroidi.
