Voici un gâteau génial!! Il est hyper rapide à faire, facile comme tout, léger (en tout cas dans la bouche) et très bon ! très simple à réaliser est tout simplement irrésistible !
Ingrédients
- La génoise
- 4 oeufs
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 1 pincée de levure chimique
- 1 gousse de vanille
- La garniture
- 1 dl d’eau
- 100 g de sucre
- 3 cuillères à soupe de jus de citron ou d’orange
- 800 g de framboises
- 50 cl de crème allégée
- 150 g de sucre glace
Préparation
- Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
- Monter les blancs en neige, ajouter 125 g de sucre, les jaunes d’oeuf et les graines de vanille, et mélanger.
- A part, mélanger la farine (125 g) et la levure, et intégrer délicatement la farine au précédent mélange, en soulevant la pâte.
- Verser dans un moule à manquer beurré, et faire cuire 15 minutes à four chaud.
- Pendant que la génoise cuit, préparer un sirop avec le sucre, 1 dl d’eau et le jus de citron ou d’orange, laisser bouillonner le tout dans une casserole, jusqu’à obtention d’un sirop, et laisser refroidir.
- Laisser refroidir la génoise, et la couper en 2 étages de parts égales. Imbiber l’intérieur des 2 parties avec le sirop (il ne doit rien rester), et réserver au frais.
- Battre la crème et ajouter le sucre glace jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
- Disposer une première moitié de génoise dans votre plat de service et recouvrir d’une première couche de chantilly (environ 1/3), et disposer les fruits en les enfonçant légèrement.
- Recouvrir avec les 2/3 de chantilly, et placer le haut de la génoise par dessus.
- Étaler la chantilly à l’aide d’une spatule sur les côtés du gâteau et terminer le dessus avec des framboises entières et des amandes effilées.
- Placer au réfrigérateur.
