Une recette de galette des rois à la frangipane qui est un grand classique bien adoré par beaucoup.

Ingrédients

  • 2 fois 200 g de pâte feuilletée
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 cui à soupe de lait
  • Pour la crème frangipane
  • 100 g d’amandes en poudre
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sure semoule
  • 2 oeufs
  • 1 cui à café d’extrait de vanille

Préparation

  1. Astuce : Vous pouvez réaliser la pâte d’amande la veille et la réserver au réfrigérateur afin qu’elle soit froide.
  2. Préparation de la crème frangipane : Fouettez le beurre et le sucre, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux incorporer à la spatule en bois, les amandes.
  3. Battez à la fourchette le jaune d’œuf avec le lait, Gardez au frais.
  4. Étalez deux disques de pâte feuilletée de même dimension. Déposez au centre la crème.
    .adsbygoogle || []).push({});
  5. Badigeonner le pourtour du premier disque au jaune d’œuf battu, déposez la deuxième couche de pâte feuilletée et fermez hermétiquement les bords, badigeonnez l’ensemble à l’œuf battu , striez à l’aide de la lame d’un couteau la surface de la galette des rois et faites cuire à four moyen pendant environ 40 mn. Bonne dégustation.

Auteur: Cette recette est réalisée par Sousou Culinaire