Dans cette recette je vous montre comment réaliser des Galettes Farcies aux Sardines. Une idée toute simple et très gourmande.
Ingrédients
- Pour la pâte
- Un bol de semoule fine
- Un bol de farine
- 1/2 bol de semoule moyenne
- 1 bol de lait tiède
- 100 g de beurre fondu à la micro-onde
- Un peu d’eau
- 1 c a s de sucre
- Sel
- Un peu de levure de boulanger
- Pétrir la pâte longuement (10 minutes dans le pétrin)
- Pour la farce
- 500 g g de filet de sardines
- 2 c a s de crème fraîche
- Une poignée de coriandre et Persil hachés finement
- Ail pressé
- Sel et Poivre
- Cumin
- Huile
- Un peu de piment
Préparation
- Mixez les sardines avec les herbes et les épices. Les faire revenir dans l’huile pendant quelques minutes.
- Ajouter la crème fraîche.
- Préparez la pâte comme d’habitude par deux, une pour le dessus et une pour le dessous.
- Farcir la pâte avec la préparation des sardines.
- Mettez la deuxième pâte pour couvrir, bien fermé les bords en les pinçant.
- Piquez avec une fourchette (pour l’empêcher de s’ouvrir, enfournez à four moyen.
