Une super recette testée et approuvée de gâteau moelleux au chocolat sans farine qui vous conviendra en particulier si vous avez une intolérance au gluten, mais qui plaira aussi à tous les gourmands qui ne sont pas au régime.
Ingrédients
- 9 œufs
- 337.5 g de sucre
- 337.5 g de beurre
- 337.5 g de chocolat pâtissier (corsé, c’est encore meilleur)
Préparation
- Beurrer un moule et le mettre au four à 195°C (165°C au four à chaleur tournante). Faire fondre le chocolat avec le beurre.
- Mélanger 75 g de sucre avec les jaunes d’œufs, puis ajouter la préparation au chocolat au mélange ci-dessus.
- Battre les blancs en neige (très fermes) puis ajouter le sucre en poudre restant (150 g) et battre de nouveau. Mélanger doucement (pour ne pas casser les blancs) avec la préparation au chocolat.
- Mettre dans le moule et faire cuire au four (même température) 40 à 45 mn
