Voici une recette de cake moelleux au citron, facile et simple a réaliser avec et sans thermomix, un joli gâteau au citron parfumé, très crémeux.
Ingrédients
- 400 ml Lait (entier ou partiellement écrémé)
- 160 g Amidon de pomme de terre
- 100 g Sucre
- 3 Oeufs
- Zeste râpé de 1 citron
Préparation
- Recette Thermomix : Placez le papillon dans le bol à mélanger, puis ajoutez les œufs et le sucre.
- Fouettée: 5 min / vitesse 4.
- Verser la fécule de pomme de terre et mélanger: 2 min / Vel. 4.
- Ajouter le lait, le zeste de citron râpé et mélanger: 3 min / Vel. 2.
- La pâte doit être très liquide.
- Tapisser le moule de papier parchemin et verser le mélange préparé à l’intérieur.
- Cuire au four préchauffé à 170 ° (ventilé) dans la rangée centrale pendant 45 minutes.
- Si le gâteau noircit à la surface, mais qu’il n’est toujours pas assez cuit à l’intérieur, recouvrez de papier d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant le temps indiqué.
- Le gâteau au citron crémeux sans farine ni beurre peut être conservé au réfrigérateur pendant quelques jours.
- Recette sans Thermomix : Battez les œufs et le sucre au batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Versez la fécule de pomme de terre et le zeste de citron râpé, en continuant de battre.
- Ajouter graduellement le lait et remuer à vitesse minimale.
- La pâte doit être très liquide.
- Tapisser le moule de papier parchemin et verser le mélange préparé à l’intérieur.
- Cuire au four préchauffé à 170 ° (ventilé) dans la rangée centrale pendant 45 minutes.
- Si le gâteau noircit à la surface, mais qu’il n’est toujours pas assez cuit à l’intérieur, recouvrez de papier d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant le temps indiqué.
- Le gâteau au citron crémeux sans farine ni beurre peut être conservé au réfrigérateur pendant quelques jours.