Une merveille ce gâteau au yaourt, pommes et caramel beurre salé ! Il est si moelleux, avec à l’intérieur des lamelles de pommes fondantes, simple et ultra gourmand.
Ingrédients
- 1 yaourt nature
- 180 gr de sucre en poudre
- 160 gr de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 œufs frais
- 60 ml d’huile de tournesol
- 4 pommes + 1 à 2 pommes à placer sur le haut du gâteau
- Une cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de beurre demi sel
- 3 grosses cuillères à soupe de caramel beurre salé
Préparation
- Tout d’abord commencer par éplucher 4 pommes et les couper en cubes et réserver les 2 autres;
- Faire fondre le beurre demi sel dans une poêle puis faire dorer 2 ou 3 minutes les cubes en mélangeant souvent.
- Puis saupoudrer de cassonade afin de les caraméliser puis laisser tiédir.
- D’autre part mettre le yaourt nature dans le saladier puis ajouter le sucre en poudre, la farine et la levure chimique.
- Ajouter les œufs et mélanger en rajoutant l’huile et bien l’incorporer afin d’obtenir une pâte homogène.
- Incorporer ensuite les pommes caramélisées à l’aide d’une maryse verser deux grosses cuillère à soupe de caramel beurre salé et mélanger grossièrement de façon à marbré la pâte.
- Chemiser le fond d’un moule de 20 cm de diamètre avec un disque de papier cuisson et beurrer les côtés et verser la préparation.
- Éplucher les deux pommes restantes puis les découper en fines tranches.
- Les déposer par dessus le gâteau un peu comme une tarte en quinconce.
- Enfourner à 180 / 190° four préchauffé pour 45 / 50 minutes environ à vérifier la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau.
- Laisser complètement refroidir le gâteau puis le couper en huit parts égales.
- Retirer chaque part du gâteau puis verser un peu de caramel sur les côtés.
- Remettre soigneusement les parts et arroser d’un peu de caramel en surface.
- Laisser reposer ainsi jusqu’à la dégustation (le lendemain c’est une tuerie) et régalez-vous car c’est vraiment trop bon !!
