Un succulent gâteau à base de bananes caramélisées, avec une texture ultra moelleuse… un petit concentré de saveurs tropicales !
Ingrédients
- 1 c. à soupe + 60 g de sucre
- Deux bananes
- 1 œuf
- 150 ml de lait
- 8 g de sucre vanillé (un mélange de sucre en poudre et vanille)
- 8 g de levure chimique
- 150 g de farine de blé
- 60 ml d’huile végétale (ou de tournesol)
- Du sel
- 1 c. à soupe de vinaigre ou de jus de citron
Préparation
- Dans un poêlon antiadhésif, saupoudrez 1 c. à soupe de sucre blanc ou roux (cassonade). Pelez et coupez deux bananes en morceaux, et disposez dans le poêlon.
- Dans un bol combinez : 1 œuf, 1 pincée de sel, 1 sachet de 8g de sucre vanillé, et 60g de sucre blanc.
- Fouettez, ajoutez 150 ml de lait, et brassez à nouveau.
- Incorporez 60 ml d’huile végétale ou de tournesol. Fouettez et ajoutez progressivement 150 g de farine de blé mélangée avec 1 sachet de levure chimique 8 g.
- Ajoutez 1 c. à soupe de vinaigre ou de jus de citron, et fouettez jusqu’à consistance homogène.
- Versez le mélange sur les bananes, et étalez avec une spatule.
- Couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 20 minutes. Retirez du feu, placez une assiette sur le poêlon, et retournez le gâteau.
- Transférez le gâteau dans le poêlon, et remettez sur le feu, sans toutefois ajouter le couvercle.
- Poursuivez la cuisson de 3 à 4 minutes.
- Retirez du feu, démoulez le gâteau, et transférez à nouveau sur une assiette. Laissez refroidir un peu et coupez en pointes.
